Uxahalas˙pa

Uxahalas˙pa



Bˇndinn fÚkk uxahala Ý afmŠlisgj÷f, svo vi­ fengum a­ elda uxahalas˙pu Ý fyrsta sinn ß Švinni.á Ekki seinna a­ vŠnna.á

Vi­ vorum me­ einn hala og reyndist ■a­ alveg nˇg Ý matinn, fyrir 4, enda vorum vi­ me­ nˇg af heimab÷ku­u brau­i.á S˙pan var algj÷rt sŠlgŠti.

Uxahalinn var keyptur beint frß břli, Ý Matarb˙rinu, hjß bˇndanum ß Hßlsi Ý Kjˇs, au­rata­, keyrt inn Hvalfj÷r­inn a­ Laxß Ý Kjˇs, ■egar komi­ er yfir br˙na er beygt til vinstri, ■ß er břli­ og verslunin ß hŠgri h÷nd ■egar eki­ er upp hßlsinn.


á

Uxahali



Uxahalas˙pa
1 Ż - 2 kÝlˇ uxahalar (svona um ■a­ bil)
2 laukar
2-3 hvÝtlauksrif
2 gulrŠtur
Ż sellerÝst÷ngull
50 g smj÷r e­a olÝa
2 lÝtrar vatn e­a ■ar um bil
1 msk tˇmatkraftur (purÚe)
1 tsk paprikukrydd
salt og pipar

Kryddv÷ndur:
steinselja
timjan
lßrvi­arlauf
bundi­ saman me­ slßturgarni

1/2 dl. sÚrrÝ e­a ■urrt madeira (Úg sleppi ■essu alltaf)


Ůa­ ■arf a­ grˇf hreinsa halabitana ef ■eir eru mj÷g feitir. áHalinn frß Hßlsi var hinsvegar vel hreinsa­ur og b˙i­ a­ h÷ggva hann Ý hŠfilega stˇra bita.

Hakki­ laukana og hvÝtlaukinn smßtt og skeri­ gulrŠtur og sellerÝ Ý fremur litla bita. Hiti­ smj÷ri­ e­a olÝuna Ý ■ykkbotna potti og br˙ni­ kj÷tbitana ß ÷llum hli­um. Taki­ upp ˙r pottinum og steiki­ laukinn ■ar til hann er gullinn, setji­ ■ß hvÝtlauk, gulrŠtur og sellerÝ saman vi­ og steiki­ Ý smßstund til vi­bˇtar.
Kj÷tbitarnir settir aftur Ý pottinn, krydda­ me­ salti, pipar og papriku. Helli­ vatni Ý pottinn, svo fljˇti yfir, setji­ tˇmatkraft og kryddjurtir saman vi­.. Hiti­ a­ su­u, hreinsi­ a­eins ofan af gromsi­ sem flřtur upp, lŠkki­ hitann og lßti­ s˙puna malla Ý um 4 klukkutÝma. Kj÷ti­ ß a­ falla alveg af beinunum.
BŠti­ vi­ salti, pipar og vÝni ef vill og lßti­ sjˇ­a Ý 10 mÝn˙tur til (ef ■i­ noti­ vÝn).

Taki­ kj÷tbitana ˙r pottinum og hreinsi­ kj÷ti­ af beinunum, setji­ ■a­ aftur Ý pottinn. Hiti­ aftur a­ su­u og beri­ fram sjˇ­heita. Ekki er verra a­ hafa heitt brau­ me­.

╔g bind kryddjurtav÷ndinn vi­ handfangi­ ß pottinum svo au­veldara sÚ a­ nß honum upp Ý heilu lagi eftir su­u.


uxahalas˙pa og brau­


ź SÝ­asta fŠrsla | NŠsta fŠrsla

Athugasemdir

1 identicon

Ůa­ fßst af og til uxahalar Ý Krˇnuni,einnig er hŠgt a­ pannta ■ß ■ar

Helga finnbogadˇttir (IP-tala skrß­) 19.4.2012 kl. 16:41

BŠta vi­ athugasemd

Ekki er lengur hŠgt a­ skrifa athugasemdir vi­ fŠrsluna, ■ar sem tÝmam÷rk ß athugasemdir eru li­in.

Innskrßning

Ath. Vinsamlegast kveiki­ ß Javascript til a­ hefja innskrßningu.

Haf­u samband